「Toh-A'桌藏」阿布大師創意料理，給你高潮不斷的驚喜食趣！－V嚐享瘦

喜歡義法料理的朋友們，對於「A BU餐廳」一定不陌生，主廚「阿布」布秋榮，這位曾被喻為台灣最有天份的主廚之一，有多家五星級飯店主廚的經歷，如今重新定位出發，以更精湛的料理手法收服饕客的心。

位於和平東路上的「Toh-A'桌藏」，低調巷弄中的一處老宅，阿布給了它新生命。走進濃濃中國風的建築，踏過石板子越過脆綠樹，放眼望去瓦片舖地，這情景彷彿穿越到另一個時空，再往屋內走進，這中國風顯禪意。

每一處都令人想細細品味，屋中樹、矮木櫃、座位上用落葉營造的小屏風，免去了與鄰桌近距離的尷尬，米粒巧妙成為桌面裝飾，上頭擺上小綠植自然靜謐，清新脫俗。

對義法料理拿手的阿布，餐廳卻是營造成濃厚的中國風，究竟來到「Toh-A'桌藏」吃的是什麼呢？蘿蔔糕配鴨肝、龍蝦湯佐擔仔麵，阿布就是要讓你猜不透！

當令前菜三組合

這道前菜包含了南法鮑魚、北海道干貝和花枝，上頭搭配的是迷你可愛的小菜苗和嫩竹筍，光看外表完全無法聯想這些小菜苗們其實是玉米芽、紫蘇葉、香菜、芝麻葉，無須太多調味，搭配些許黑胡椒、橄欖油，感受食材本身的鮮甜，Q彈的鮑魚極鮮極甜，綴點香氣獨特芝麻葉，這全天然的美味令人驚豔，而干貝軟嫩、花枝甜脆，不論紫蘇或香菜，怎麼搭都是令人滿足的鮮滋味。

台式蘿蔔糕碳烤鴨肝醬

這是多麼大膽的組合，誰能想到中式蘿蔔糕跟法式鴨肝醬能湊在一起，這絕對是全台最高級的蘿蔔糕了，上桌後碳烤鴨肝香氣不斷飄出挑逗著味蕾，而蘿蔔糕表皮煎的微微焦香，這一台一法的放入口中，首先感受到的是醇厚濃郁的鴨肝味，細細咀嚼有股淡淡的米香，先脆後嫩的口感更是令人意猶味盡。

干邑龍蝦海鮮湯佐担仔麵

在這炙熱的砂鍋上放置的是擔仔麵，而底下襯著龍蝦肉，接著注入龍蝦海鮮湯，看似無漪的黃澄，瞬間熱鬧了起來，這湯滾燙冒泡猛烈的沸騰著，同時發出啵滋啵滋的聲響，而陣陣鮮香若有似無的傳來，這是一場視覺、聽覺、嗅覺的饗宴，待這沸騰消停後淺嚐一口，鮮、無比的鮮，滑順的擔仔麵夾帶些許龍蝦肉一同入口，連味覺也大大得到了滿足。